MENÜVORSCHLAG

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Amuse gueule

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Hausgebeizter Graved Lachs und geräucherte Lachsforelle
mit Kartoffel-Maisküchle

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Cremesuppe von Wurzelgemüse

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Roastbeef vom Angus-Rind mit Sauce Bearnaise,
Saisongemüse und Kartoffelgratin

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Grand-Marnier-Eisparfait
auf Beerenragout und Sabayon

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ab € 69,00 pro Person

BÜFFETVORSCHLAG
"SCHLOSS HAIGERLOCH"

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Auswahl von Meeresfischen mit gebeiztem und geräuchertem Lachs,
Shrimps und Räucherfischspezialitäten

Kalbsfleischscheiben in Asia-Vinaigrette und Gemüsesprossen

Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan und Rucola

Serranoschinken mit eingelegtem mediterranem Gemüse

Variation von Hausgeflügel mit Früchten

Marinierte Tomaten mit Mozzarella, Gorgonzola und Oliven

Salatbüffet mit Rohkostsalaten, Blattsalaten und zwei Dressings

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Bitte wählen Sie eine Suppe aus:

Tomatencremesuppe mit Basilikum

Champignonrahmsuppe mit Croûtons 

Hochzeitssuppe – Consommé mit Maultäschle,
Flädle, Grießklößchen und Eierstich

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Bitte wählen Sie ein Hauptgericht aus:

  Roastbeef und Schweinelendchen am Stück gebraten an zwei Saucen,
Saisongemüse und Kartoffelgratin

Geschmorte Kalbshüfte mit Champignons, luftgetrocknetem Schinken und
Tomaten in Sherryrahm, Saisongemüse und Spätzle 

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons in Rieslingsauce,
Saisongemüse und breite Nudeln

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Tiramisu

Creme brûlée

Variation von Eisparfaits und Sorbets

Marmoriertes Mousse au chocolat

Marinierte Saisonfrüchte mit Caipirinha-Sabayon

Sauerkirschgrütze mit Vanillesauce

Internationale Käseauswahl vom Brett

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pro Person ab  € 64,00



Preise für 2011 inkl. Service und gesetzliche MwSt.