Ostermenü I

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Wildkräutersalate in Passionsfruchtdressing
Lachssashimi, gebackene Thunfischkrokette
und Wasabischmand

€ 19,00

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Kraftbrühe mit Trüffelravioli und Gemüseperlen

€ 11,00

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Badischer Stangenspargel an Zitronenhollandaise
mit paniertem Kalbsschnitzel

und neuen Kartoffeln

€ 36,00

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Gratin von Erdbeeren und Rhabarber

mit Joghurt-Limonensorbet


€ 13,00

Menü 4 Gang € 74

Menü 3 Gang ohne Suppe € 63

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Ostermenü II

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Galantine vom Perlhuhn mit Shiitake-Pilzen

an Papaya-Ingwerchutney
und Frühlingssalate

€ 17,00

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Legierte Bärlauchrahmsuppe mit
Garnelensatay in Soja-Honigglasur

€ 12,00

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Filet vom Seeteufel mit Tomaten-Olivenkruste
an Speckschaum, Blattspinat, Romanesco

und  Mandelgnocchi

€ 37,00

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Warmes Schokoküchle an Früchtesalpicon
und Himbeereis

€ 13,00

Menü 4 Gang € 74

Menü 3 Gang ohne Suppe € 63

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Oster-Menü III

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Salat von gegrillter Riesengarnele

Kräutersaitlingen und rosa Grapefruit

mit Dip von Avocado

€ 19,00

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Rahmsuppe von grünem und weißem Spargel

  9,00

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Medaillon von Rinderrücken mit Tafelspitz-Bärlauchravioli
an Rotwein-Buttersauce

Frühlingsgemüse und Kartoffelgratin

€ 33,00

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Walnuß-Krokanteisparfait mit marinierten Erdbeeren

Spargelspitzen und Basilikum

€ 13,00

Menü 4 Gang € 69

Menü 3 Gang ohne Suppe € 60

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Oster-Empfehlung

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Medaillons vom Lammrücken mit Wildkräuterpesto

überbacken an Parmesansauce,

Frühlingsgemüse und Kartoffelgratin

€ 34,00

Variation von Meeresfischen mit Spargelspitzen

an Limonen-Buttersauce und neue Kartoffeln

€ 36,00

Tagliatelle in Basilikumsauce mit Spargelspitzen

Pilzen und gehobelten Parmesan

€ 22,00

Eis & Sorbets

auf  Empfehlung

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Von Karfreitag bis Ostermontag (19. April bis 22. April 2019) serviert Ihnen die Schlossküche diese Ostermenüs

 

Öffnungszeiten
des Gastschlosses:


Das Hotel ist durchgehend geöffnet und die Rezeption rund um die Uhr besetzt.

Annahmezeiten des Schlossrestaurants:


Montag bis Samstag von
12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und
18:30 Uhr bis 21:00 Uhr

 

Sonntags ab 12:00
bis 15:00 Uhr 
(mit Sonntagskarte)

Täglich ab 14:30 bis 17:00 Uhr 
(mit Kaffee & Kuchen)

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